通过给生猪“戴上电子耳标”，用信息链锁住食品安全。10月底，广东省东莞市一个名为“安全猪肉的异地养殖、长途运输、屠宰销售全程监控数字化系统研究与示范”的研究项目，成功通过了科技部门验收。

    记者从广东省食品安全监管部门了解到，东莞市开始对生猪从养殖、运输到屠宰、销售全程实行数字化的监控，让群众吃到更加安全的猪肉。下一步，广东还在其他地方进一步推广应用二维码耳标，实现生猪数字化监控系统。

    传统的耳标只是免疫的标志，只能够追溯生猪的养殖地，但是东莞市研发的二维码耳标，可以全程记录生猪流通各个环节的详细信息。被打上二维码耳标的生猪，通过识读器可以知道其来自哪个养殖场以及免疫、运输、屠宰等情况。

    “东莞市安全猪肉养殖—运输—屠宰过程数字化监控平台”技术是在猪只上使用有识别系统的芯片二维码耳标，通过信息技术对生猪养殖场、运转站和屠宰加工厂全过程实施全程动态的监控，对养殖场的有关数据的采集和分析，及时发布生猪的卫生检疫动态。还通过对运转站和屠宰加工厂的生猪有关数据指标的采集和分析，建立起公开、实时的安全猪肉预警反应体系，确保生猪全程的安全。

    据了解，目前广东省的博罗、增城等地供往东莞的生猪基地已经全部开始使用二维码耳标。东莞市的莞城、南城的生猪屠宰场也开始应用该数字化监控平台对生猪进行检疫检测的监控。从目前运行的情况看，效果明显。